dr hab. N. med.. Dorota Gołąbek - Sulejczak- Absolwentka Wydziału Biologii Uniwersytetu Warszawskiego. Doktorat z zakresu nauk przyrodniczych, habilitacja z nauk medycznych. Specjalności: neurobiologia, nauki medyczne, biologia medyczna. Prowadzi badania z zakresu medycyny eksperymentalnej i klinicznej. Autorka publikacji naukowych w czasopismach międzynarodowych, recenzentka artykułów i grantów, współautorka 2 patentów. Wykładowca akademicki z długoletnim stażem. Promotor i recenzent prac licencjackich i magisterskich (zdrowie publiczne, nauki o zdrowiu). Zainteresowania pozazawodowe i hobby: hodowla zwierząt egzotycznych, jubilerstwo, rzeźba w drewnie, majsterkowanie, haft, szycie, literatura – zwł. fantasy i dobre filmy.

Wymiatacze wolnych rodników są niezwykle cennymi substancjami neutralizującymi wolne rodniki tlenowe, a więc chroniącymi organizm przed stresem oksydacyjnym. Liczne badania wskazują, że dieta bogata w te substancje wpływa korzystnie na jakość oraz długość życia. Wykład podejmuje zagadnienie mechanizmów działania przeciwutleniaczy oraz przedstawia ich najlepsze źródła w diecie.